з грінками із житнього хліба

Оселедець малосольний

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Пармезан, брі, горгонзола або дана блу, ементаль, фрукта

Сирна тарілка

Хамон чи прошутто з фруктами

М'ясна тарілка

Язик яловичий

Холодні закуски

Курячі крилця ФРІ (Sous Vide)

Сирні палички з томатним соусом

Піджарюємо свіжу рублену яловичину з цибулею, підгарніровуємо тушкованим шпинатом з вершками Містить: молоко

Біфштекс фірмовий зі шпинатом

Гарячі закуски

Помідор, огірок, болгарський перець, фета, оливки, оливкова олія, орегано.

Грецький

Моцарела, томат, соус песто.

Капрезе

Яловичі медальйони, листя салату, томат, заправка.

Дюбарі

Салат ромен або айсберг, куряча грудка, бекон. айце, чіпси з багету, грано падано, заправка.

Цезар

Цезар з тигровими креветками

Яловичі медальйони, листя салату, томати чері, перець болгарський, гриби, гірчично-медова заправка.

Теплий з яловичиною

Капуста, морква, яблуко, фірмова заправка.

Салат з капусти

Броколі відварна, томат, перець, цибуля, грано-падано, заправка.

Салат із броколі

Салати

Подається тільки з охолодженої молодої локальної яловичої вирізки з великою морською сіллю, оливковою олією, тертим грана падано, руколою та лимоном.

Карпачо з охолодженої яловичини

Карпачо з лосося

Відварюємо підібраний буряк, тоненько нарізаємо та подаємо з соусом на основі бальзамічного оцету та меду

Карпачо з буряка

Карпачо з українського відбірного сала

Тартар з яловичини

Тартар з лосося

Карпачо бар

Стейк з вирізки - це саме ніжне м'ясо, яке можна тільки уявити.Радимо смажити до - medium rare.

Філе Міньйон

Цей стейк за рахунок особливого розділювання поєднує ц собі два виду м'яса: спинної та філейної частини, розділених Т-образною кісткою. 
Рекомендована ступінь просмаження - medium rare.

Портехаус L

Портехаус XL

T-bone - отримав свою назву за T-образну кістку, яка розділяє в ньому два різні види м'яса спинної та філейної частини.
Радимо смажити до medium rare.

Тібоун L

Тібоун XL

Стейк із реберної частини без кістки.
Радимо смажити до - medium.
(просмаженння за бажанням)

Рібай L

Рібай XL

Вирізається з голови яловичої вирізки.
Радимо смажити до - medium rare.

Шатобріан

Тонкий край яловичої вирізки.
Радимо не сильно просмажити.

Лонг

Ростбіф з яловичини

Стейк з реберної частини на кістці

Каре з телятини

Томагавк 400г

Мангал

Філе з індички Sous Vide з овочами та гірчичним соусом

Шніцель з яловичини

Качині ніжки з карамелізованим яблуком

Тушкуємо з овочами декілька годин оброблену задню свинячу рульку, перед подачею обжарюємо та подаємо з грибним соусом

Рябчик свинячий з грибним соусом

Варимо методом сувід відбірний кусок свинячого антрекоту та перед подачею піджарюємо на грилі. Подається з хріном.

Свинячий антрекот

Гарячі страви

Сендвіч з куркою та беконом

З відбірної української яловичини з локальною картоплею фрі, томатами, листям салату, маринованими огірками, цибулею, кетчупом, та майонезом.

Бургер класичний

Вирізка з свинини зварена методом sous vide, лист салату, томат, сир чедер, бекон, соус майонез і соус хрін.

Бургер з свининою (Sous Vide)

З локальною картоплею фрі, томатами, листям салату, маринованими огірками, цибулею, кетчупом, та майонезом.

Бургер з індички (Sous Vide)

піджарюємо хвости тигрових креветок, збираємо з підсмаженою булкою, листям салату, свіжим огіроком та соусом тартар зробленого з під ножа

Бургер з тигровими креветками

Бургери

Стейк з лосося

Філе судака з овочами

100/50г
Обжарюємо в рослинні олії з часником ніжні хвостики креветок. Подаємо з соусом тартар та лимоном. Містить: яйця та ракоподібні.

Хвости тигрових креветок

Риба

Картопля Фрі свіжа

Картопля по-селянськи

Картопляне пюре

Рис відварний (карнаролі) з вершками

Шпинат з вершками та грано падано

Баклажан, цукіні, перець болгарський, томат, шампіньойон, цибуля(овочі гриль можуть змінюватись в залежності від сезону та вибору свіжих продуктів)

Овочі на грилі

Гарніри

Крем-суп з грибів

Крем-суп з броколі

Сирний

Крем-суп з буряка

Бульйон з індички та лапшою

Супи

Імбирний

Перцевий

Винний

З цибулі

Сацибелі

Аджика

Готуємо з під ножа, до власного майонезу додаємо дрібно нарублені огірок свіжий, огірок солоний, каперси, червону цибулю, зелень та ретельно перемішуємо. Містить: яйця.

Соус Тартар

Змішуемо свіжий зелений локальний базилік, оливкову олію, грана падано і грецький горіх, додаємо трішки меленої суміші перцю, морської солі та часнику.

Соус Песто

обсмажуємо філе анчоусів з часником та розмарином, змішуємо з майонезом власного виробництва та тертим грана падано. Містить: рибу, молоко, гірчицю, яйця

Соус Цезар

Соуси

Моршинська

Базиліковий лимонад

Фреш

Кока кола з/б

Cola Zero з/б

Fanta з/б

Напої

Збираємо врожай кожного дня, нарізаємо з під ножа самі смачні домашні Українські томати та змішуємо з гірчичним соусом.

Салат з томатів

Спаржа

Спаржа відварна альденте, томат, перець болгарський, цибуля, грана падано, соус

Салат зі спаржею

Спаржа на грилі

Крем суп зі спаржею